Be kell valljam, hogy egy számomra eddig ismeretlen zöldségre sikerült rábukkanom - és egyben megbarátkoznom vele. Az itteni Food chanelt nézve figyeltem fel erre a különleges növényre. Otthon még nem találkoztam vele, bár állítólag lehet kapni és termesztik is néhányan a kertjükben. Ez a zöldség az okra.
Nagyon érdekes zöldségféle, bár az ízét igazából nem tudom mihez hasonlítani. Annyi bizonyos, hogy nem túl markáns, elég enyhe. Ami pedig az állagát illeti, a kívül roppanós héját átszelve, nyálkás anyagot bocsát ki magából. Elsőre meglepő volt ezzel találkozni.
Azonnal neki is láttam recept után kutatni, hogy vajon mit is készíthetnék ebből az idegen hozzávalóból. Néhány oldal elolvasása után alkottam meg ezt a saját költeményt, miszerint a kuszkuszhoz kevertem hozzá. Szerintem finom lett, bár ezt inkább csak én ettem, lévén, hogy húsmentes egytálétel lett belőle. :)
Szerintem mindenképp érdemes megkóstolni, csak jusson okrához az ember.
Okrás kuszkusz gyömbérrel:
hozzávalók:
- 1 bögre kuszkusz
- 1 csomag okra
- 1 fej lilahagyma
- 1 konzerv paradicsom
- kis darab gyömbér reszelve
- olívaolaj
- kurkuma
- curry
- chilli
- petrezselyem
- só
- kevés víz
A kuszkuszt leöntjük forró vízzel, és hagyjuk megdagadni.
Az okra végeit levágjuk, majd felkarikázzuk, és egy kevés olívaolajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a felkockázott lilahagymát, megfűszerezzük, és egy kis vizet öntünk hozzá. Miután fedő alatt puhára pároltuk, hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, levével együtt.
Az egészet összekeverjük a kuszkusszal, tetejére petrezselymet szórunk.
