Sokan megrettennek ettől az ízletes kis zöldségtől. Pedig nagyon sok vitamint tartalmaz, éppen ezért igen egészséges. A káposztafélék családjába tartozik, ám egyedi aromája mellett nagyon hasonlít a kelkáposztára. Én kifejezetten szeretem.

Itt, Hágában, nagyon sok helyen láttam már, és érdekes módon inkább frissen fordul elő a boltokban, mintsem lefagyasztva, mint nálunk.

Azonnal vettem is egy csomaggal, és kis gondolkodás után ezt a roppant egyszerű vegetáriánus ételt találtam ki. Egyébként köretnek is kiváló, persze csak a kelbimbó kedvelőknek ajánlom.

Sütőben sült hagymás kelbimbó

Hozzávalók:

• 1 csomag kelbimbó
  
• 3 fej vöröshagyma
  
• olívaolaj
  
• só
  
• frissen őrölt fekete bors
  
• petrezselyem és/vagy metélőhagyma

Elkészítés:

A kelbimbókat megszabadítom a külső héjaktól, majd megmosom. A vöröshagymákat megpucolom, és felezett karikákra vágom. A kelbimbókat beleteszem egy műanyag fedeles dobozba, meglocsolom olívaolajjal, majd alaposan összerázom, hogy mindenhol legyen rajta. A jénai aljára teszem az alufóliát. Erre jön az alsó réteg hagyma, só, bors.

Majd a kelbimbók. Ezt is megsózom, megborsozom. Ízlés szerint metélőhagymát vagy petrezselymet is hinthetünk rá. Én az előbbit választottam mindkét rétegnél.

200 fokon egy óra alatt alufóliával lefedve puhára sütöm.

Azonnal fogyasztom. ;)