Egyik hétvégén Durbanbe látogattunk el, a gyönyörű Indiai óceán partjára. Mondanom sem kell, milyen jól éreztük magunkat, és mennyire csodálatos élményben volt részünk már akkor is, amikor reggeli közben a vízre merenghettünk.

Viszont, mint általában, most is ki kellett találnom valami útravalót, hogy ne halljunk éhen a hosszú utazás alatt. Meg hát, nyilván azért is, mert imádok kísérletezni. Így születtek meg a spenótos és húsos csigák.

Igazán ízletesre sikeredett. Viszont a mennyiséget még gyakorolni kell, hiszen akkora adag készült, hogy még az óceánparti strandon is azt tömtük magunkba :)

Spenótos és húsos csiga

hozzávalók a tésztához:

• egy bögre barnaliszt
• egy bögre rozsliszt
• egy bögre fehérliszt
• egy evőkanál szódabikarbóna
• négy evőkanál paradicsompüré
• öt tojás
• tíz evőkanál olívaolaj
• só
• bors
• fokhagyma
• petrezselyem
• kevés tej

A lisztet a szódabikarbónával elkeverem, majd hozzáadom a többi hozzávalót is, és összegyúrom. Kinyújtom, és miután rákentem a tölteléket, feltekerem. Késsel csigaszeletekre vágom, és a kivajazott, kilisztezett tepsire fektetem, aranybarnára sütöm.

spenótos töltelék:

• egy doboz fagyasztott spenót
• besamel: olaj, liszt, tej

Elkészítem a besamelt, majd megfokhagymázom, megsózom. Hozzákeverem a kiolvasztott spenótot, és összefőzöm néhány perc alatt.

húsos töltelék:

• fél kg darálthús
  
• olívaolaj
  
• só, bors
  
• paradicsompüré
  

A darált húst az olívaolajon megpirítom, megfűszerezem, és hozzáadom a paradicsompürét. Puhára főzöm.

Egyébként nagyon sokféleképpen lehet még ízesíteni, megtölteni a csigákat, az egész csupán csak a fantázián múlik. ;)